アジットのスリランカカレー

豚肉を１センチ角位にカットして、酢、塩、胡椒、ガラムマサラ、唐辛子を合わせて３０分置く。

鍋に、オイルを入れ残りのスパイスを入れ油になじませ、ニンニク、玉葱を炒める。

肉を２に合わせてよーく炒め、ココナッツミルクと水少々を入れ、塩、胡椒で味を調え煮込む。