自然薯とろろ赤みそで
まきぶぅぶぅ
作り方
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1
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自然薯の、ひげ根っこは、コンロの弱火であぶって、ひげ根っこを焼く
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2
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ひげ根っこを焼いた後、水洗いをする
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3
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皮ごと、すり鉢ですりおろす。
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4
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赤みその汁を作ります。
(★の材料です)
＊かなり濃いめです
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5
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濃いめに作ったら甘さが欲しい方は少しずつ入れる(入れなくてもOK)
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6
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すった自然薯の中に少しずつ⑤濃いめの汁を入れては、すりこぎでｸﾞﾙｸﾞﾙするを繰り返す
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7
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スプーンですくってもｻﾗｻﾗなら、出来上がり。
ぼてっと落ちるなら、汁も足りなくて、すりこぎでやるのも足りないです
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8
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コツ・ポイント
自然薯のひげ根っこをコンロで焼くときは、焼きすぎに注意です。多少ひげ根っこが残っていても大丈夫だと思います。
自然薯は粘りが強いので、すり鉢とすりこぎを使う場面が来たら、力のある人に変わってもらうのもいいと思います。
自然薯は粘りが強いので、すり鉢とすりこぎを使う場面が来たら、力のある人に変わってもらうのもいいと思います。
このレシピの生い立ち
夫実家の辛い赤みそだしのレシピを食べやすく考えました
☆レシピ内容、見直し変更しました
R5.11.27
☆レシピ内容、見直し変更しました
R5.11.27
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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