♡鯖缶玉子とじ〜EPA お弁当にも！

缶の中で鯖をほぐし油を熱したフライパンに入れ、刻んだ小松菜、おろした生姜、塩麹を入れ炒めます。水分を飛ばす感じで。

中火の状態のグツグツいってるところにほぐした卵を流し込み蓋をします。弱火で表面まで火が通るようにします。

お弁当にも。裏返しはこんな感じ、端の方。