葡萄のジャム

葡萄は良く洗い半分に切って種をとる。瓶は熱湯消毒する。

火をかけ、圧がかかったら弱火で3～５分加熱して火を消し、圧が抜けるまでそののまま待つ。

蓋をあけ砂糖・レモン汁を入れて、アクを取りながら好みのかたさよりちょっとユルい位で火を止める。熱いうちに瓶に詰める。