リッチな生キャラメル♡失敗しないコツあり

シリコン製ならそのままで便利。なければ型にクッキングシートを敷いて使えばOKです。

厚手の鍋にコンデンスミルクとグラニュー糖、水飴、生クリームを入れ砂糖が溶けるまで３０分以上置く。すぐに煮ないのがコツ

弱めの中火にかけて、砂糖が溶けたら、シリコンヘラか泡立て器でまぜながら煮る。５分ほど煮た所でバターを入れ、更に煮詰める。

鍋底が見えるぐらいになったら、水の中に少し落としてみてね〜OKなら型に一気に均等に流し入れる。

冷めて固まったら、好みの大きさに切る。包丁にオイルをつけると綺麗に切れます^_−☆