発酵玄米（酵素玄米）
ちょろ・きゅう
作り方
-
-
1
-
玄米は半日～1日くらい浸水させておく。（私は3日ほど水を替えながら発芽させます）
-
-
-
2
-
水で軽くすすいだ小豆と浸水させた玄米を合わせ、水を300CCほど入れて8～10分泡立て器でぐるぐる混ぜる。
-
-
-
3
-
水が白く濁ったら、その水ごと炊飯器に入れる。水を3合の目盛より少し多めに入れて、塩を混ぜて炊飯スタート
-
-
-
4
-
炊けたら軽く混ぜる。
1日1回清潔なしゃもじで底から混ぜて発酵させていく。炊きたてでも食べれるけど、3日目以降が食べ頃
-
-
-
5
-
3日目になると色が濃くなっています。
混ぜる時は手早くしないと乾燥してきます。
-
-
-
6
-
4日目だと随分色が濃くなっています
-
-
-
7
-
最近は2の「8分グルグル混ぜる」はやってないけど、美味しく炊けます。
-
-
-
8
-
2020年8月26日
検索１位になりました！
ありがとうございます
-
コツ・ポイント
混ぜる時は清潔なしゃもじで手早く！
このレシピの生い立ち
私の便秘解消と母の中性脂肪を押さえるために始めました。
塩は好みで調整してください
塩は好みで調整してください
(
)
ちょろ・きゅう
