ふわふわ♪手作りカステラ
ukiuki☆
作り方
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1
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新聞紙型にアルミホイルを敷く。(縦横に十の字にして、隙間が出来ないように。)
※型の作り方は最後。
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2
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材料これだけ♪
ボウルに卵を割り入れ、白い部分は取ります。
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3
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ボウルに砂糖も入れて、ハンドミキサー(強)でしっかり泡立てます。
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4
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15分～20分くらい頑張って泡立てます。
大きなボウルにたっぷりになり、白くなめらかな生地が出来てきます。
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5
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ハンドミキサーを低速に落として、小麦粉を３～４回に分けて混ぜ入れます。
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6
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最後に倍量の湯で溶いたハチミツを加えたら生地の出来上がり！
準備しておいた型に生地を流し入れます。
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7
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160度のオーブンで65分焼く♪
※オーブンに入れる前に天板をトントンすると、気泡がなくなります。
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8
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焼き上がったら、カステラをホイルごと型から出し、長めのラップの上にひっくり返します。
ホイルは丁寧にはがしてください。
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ふわふわカステラの完成(^o^)
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11
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☆型の作り方☆
(分かりやすく紙で。)
新聞紙１日分を開いて広げ、短辺を長辺に向かって折り上げ、不要部分を切る。
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12
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各辺から17㎝のところに印をつけ、太線部分に切り込みを入れて卍に。
各辺底面に沿って半分 に折り、はみ出た部分も折る。
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13
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折った部分を立ち上げながら、短い辺を長い辺で挟み込んでいくと側面ができます。
仕上げにホチキスで止めたら型の完成！
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コツ・ポイント
生地はハンドミキサーでしっかりと泡立ててください！
使用する強力粉はカメリヤが良いです♪
仕上がりに差が出ます(^-^)
新聞紙型は数回使い回せます。
使用する強力粉はカメリヤが良いです♪
仕上がりに差が出ます(^-^)
新聞紙型は数回使い回せます。
このレシピの生い立ち
昔から母が作っているカステラのレシピですv(・∀・)
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ukiuki☆
