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簡単★牡蠣燻製オイル漬け

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Description

家にあるもので手軽にバルの味を再現★

材料

牡蠣
20粒くらい
塩
小匙1杯
スパイス
お好みで♪
紅茶
大匙1杯程度
砂糖
小匙2杯程度
オリーブオイル
浸るくらい
★お好みで ニンニク
ひとかけ
★お好みで 鷹の爪
輪切少々

作り方

  1. 1

    写真

    牡蠣に塩適量をまぶして水洗いします

  2. 2

    写真

    キッチンペーパーで水気をとり、タッパーに移して塩とスパイスで味付け
    今回はバジルにしました

  3. 3

    蓋をせず、冷蔵庫で一晩お休み

  4. 4

    写真

    フライパンの真ん中に紅茶葉と砂糖をまぜたものをアルミホイルに包んでセット！
    周りのホイル玉は網をおく台です

  5. 5

    写真

    ホイル玉に網をおき、キッチンペーパーで水気をとった牡蠣をセットして燻製！蓋にはアルミホイルをまいて煙が逃げないように

  6. 6

    写真

    15分ほど燻製すると綺麗に色付きます
    色付いたら冷まします

  7. 7

    写真

    タッパーや瓶などに牡蠣とお好みでニンニク、鷹の爪の輪切をいれてオリーブオイルをそそぎます

  8. 8

    写真

    オイルに漬けて半日くらいでいただけます

コツ・ポイント

紅茶の香りやスパイスなどで自分好みにアレンジしてみてください♪

このレシピの生い立ち

バルにいくと高いので、家でワインを楽しむためにつくりました
レシピID : 2908434 公開日 : 14/12/01 更新日 : 14/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年11月20日
写真
☆はあ☆
市販の牡蠣燻製にひと工夫で今日の夜のおつまみ用に仕込みました♡

おつまみにぴったりですよね♡レポ感謝です！いいお酒を〜！

2015年1月11日
初れぽ
写真
ぴのっちです
今までフライパンで乾煎り スモーキーで良い風味のオイル漬けです♪

牡蠣がプリプリでおいしそうですね♪ありがとうございます！

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TAYA_WORKS
簡単★牡蠣燻製オイル漬け
by TAYA_WORKS