干し舞茸、鶏もも肉、こんにゃくの炒め煮。
王様のおさんどん
作り方
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1
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干し舞茸と分量の水を耐熱容器に入れレンジ５００ｗで２分加熱し冷めるまで置く。こんにゃくは茹でてざるに空けて置く。
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2
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鶏肉は小さめに切り、分量のオイルで完全に鶏肉に火を通す。
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3
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２にこんにゃくを入れ油が回ったら戻し汁ごと舞茸を入れる。
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4
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３が煮立ったら調味料を入れ煮汁が無くなるまで煮る。
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コツ・ポイント
干し舞茸はきちんと戻す美味しい戻し汁は必ず使います。突きこんにゃくで無くても板こんにゃくやしらたきを同じ分量で使っても美味しくできます。鶏肉は焦げないようにしっかり炒めます。
このレシピの生い立ち
お土産の干し舞茸があったのでこれは美味しい炒め煮にしようと思い作りました。食感の良さが気に入ってます。
王様のおさんどん
