ごまの二層プリン
Description
☆ごま独特のこくが味わえます！
☆お好みで黒蜜をかけてもおいしい！
☆お好みで黒蜜をかけてもおいしい！
常にはらぺこ
材料
2g(2個用意)
ゼラチン用の水
大さじ1(2個用意)
練りごま 白
15g
練りごま 黒
15g
50g(2個用意)
90g(2個用意)
グラニュー糖
17g(2個用意)
作り方
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1
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☆下準備
→ゼラチン2gをゼラチン用の水大さじ1に浸す
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2
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生クリームを6分立て
使うまでラップして
冷蔵庫へ
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3
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鍋に90gの豆乳、17gのグラニュー糖を入れ沸騰直前まで混ぜながら温める
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4
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沸騰直前までいったら
火を止めてゼラチンを入れて混ぜておく
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5
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練りごまに徐々に4を加え、よく混ぜ伸ばしたら裏ごしする
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6
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5のボウルの底を氷水で冷やし、生地にとろみがつくまで混ぜる
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7
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6の生地に先ほどの生クリームを2回に分けて加えその都度混ぜる
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8
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器に注ぎ、冷蔵庫で
約30分位冷す
→固まってなかったら延長
これをもう1回分繰り返しやって既に流した生地の上に流し冷す
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コツ・ポイント
☆こす時、網に練りごまがたくさん
残りますが問題は無いです！
☆生地はトロっとしてきたらOK
☆重ねる順番は変えても良い
残りますが問題は無いです！
☆生地はトロっとしてきたらOK
☆重ねる順番は変えても良い
このレシピの生い立ち
父のお菓子第2弾！
アボカドに続いてこちらも
ヘルシーで良さそうだと思い作りました！
アボカドに続いてこちらも
ヘルシーで良さそうだと思い作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
常にはらぺこ
