水菜の梅おかか和え
Ｓｃｈｉｐｈｏｌ
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、水菜を茹でる。茹ですぎ注意。茹で上がったら水にとって冷ます。
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2
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食べやすく切り、水けを絞る。ペーパーナプキンで包んでさらに水けを抜く。
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3
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まな板の上で種を取った梅干しをたたく。
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4
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水菜、たたいた梅干し、かつお節、醤油を手でやさしく和える。
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コツ・ポイント
水菜の水分、そしてシャキッと茹でること。
このレシピの生い立ち
アツアツ主菜の箸休めでした。梅干しの赤と水菜の緑がいい色合いでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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