大好きパネットーネ

オレンジジュースを電子レンジで温める(沸騰までしない程度)。
ドライフルーツを入れ、30分置いたままにする。

①のフルーツをジュースから出し、水気を切っておく。
オレンジジュースを125cc残して、あとは捨てる。足りない場合は足す

ホームベーカリーにオレンジジュースと砂糖大さじ1とイーストを入れ、強力粉150gを入れて捏ねさせる。

④に卵、黄身、バニラ、砂糖大さじ4を強力粉150gを入れて捏ねさせる。
べたつくような場合は、粉をたす。

7、8分捏ねた後、捏ねている途中でバターを少しずつ入れていく(全部で5等分ぐらい)。

捏ね終わり1、2分前で水気を取ったドライフルーツを入れる。必要に応じて粉を追加する。
ある程度混ざったら、HBを止める。

発酵が終わったら、ガスを抜く。クッキングシートを敷いた型に丸めた生地を入れる。1時間半発酵する。

生地の上に溶かしバターを塗って、180度に温めたオーブンで1時間焼く。途中上にアルミを乗せる。
型からはずし、冷ます。

オーブンの中でより膨らみます。段は下の方にして上にスペースの余裕があると良いですね。