濃厚カスタードのシュークリーム
Description
森のたまごの濃厚な卵黄でつくったカスタードクリームで♪
イセ食品【公式】
材料
（7～8個分）
作り方
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1
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たまごは黄身が濃厚な「森のたまご」を使います。
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2
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薄力粉は、一度ふるっておく。
森のたまごは、割りほぐしておく。
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3
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鍋に、牛乳、水、無塩バター、砂糖、塩を加えて弱火にかける。バターが溶けたら火を強めて沸騰させる。
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4
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(1)を加え、火からおろし、木べらで練る。鍋底からつるっとはがれる状態まで練る。
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5
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たまごを少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜる。
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6
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木べらで生地をすくいあげ、ゆっくりと落ちるくらいになったら、ラップをして30分休ませる。
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7
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この間にオーブンを180～200℃にあたためておく。
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8
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生地を絞り出し袋に入れ、鉄板に間隔をあけて絞り出す。
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9
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絞り終わりを水でぬらした指でトントンとおさえる。たっぷりと霧をふき20～２５分位、焼き色がつくまで焼く。
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10
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焼きあがったら網にとり冷ます。
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11
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生地の1/3をカットしてカスタード（ID:2915655)
を絞りいれ、フタをして粉糖をふるう。
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コツ・ポイント
生地はつやが出るまでしっかりと混ぜます。
このレシピの生い立ち
森のたまごの卵黄でつくった手作りのカスタードクリームを絞りいれた、たまごの風味豊かなシュークリームです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
イセ食品【公式】
