簡単☆パラパラ黒炒飯

卵、マヨネーズ、冷やご飯をボールに入れ、米が一粒一粒バラバラになるようによく混ぜます。

ニンニクはみじん切りに、葱は（太い場合は縦半分に切って）小口切りに、ベーコンは5ミリ幅に切ります。

フライパンに大さじ1のサラダ油を入れ、ニンニクと鷹の爪を入れて加熱します。

ベーコンに火が通ったら、サラダ油を大さじ1足し、1と葱をフライパンに入れ、切るように炒めます。

充分火が通って米がパラパラになったら、ご飯をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに大さじ1の醤油を垂らします。

醤油が煮立って量が半分ほどになったらご飯と混ぜます。
この工程を2回繰り返します。

中国の醤油を使いました。
日本の醤油より濃厚で甘みがあります。
刺身醤油に少し近いかも。