ヘルシー彩り巻きとんかつ！パーティにも！
＠MIKO
作り方
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1
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まずは野菜の準備。必ずこの野菜でなくても彩りがきれいならなんでもお好みでかまいませんよ。
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2
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ヤングコーンは真ん中に入れたいので是非。生のでも茹でたものでもOK
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3
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電子レンジでチン。しんなりして軽く火が通っていればいいです。半生くらい。柔らかくしすぎると巻きにくいので。
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4
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肉は一枚づつ広げて茶こしで小麦粉をふるう。2～3枚くらいが巻きやすいですね。そして全体に小麦粉をふる。
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5
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手でしっかりできあがりの状態に野菜を握って肉で巻きます。ちょっとぐらいずれたって気にしなーい。
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6
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こんな感じでにぎった形のままお肉で巻きます。
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7
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巻き終わるとこんな感じ 余った具は切り落としとほうが揚げやすいです
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8
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巻き終わりをしっかり閉じながら小麦粉、溶き卵、パン粉の順で普通のとんかつのように衣をつける。
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9
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まんまるより少し楕円にしたほうが火が通りやすいです。１７０度に熱したたっぷりの油で揚げてください。
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コツ・ポイント
薄切り肉を重ねるときは面倒でも茶こしで小麦粉をふるってね。 薄くまんべんなくつくので仕上がりがきれいです。中の野菜にはあらかじめ熱が加えてあるのであげ時間が短くてすみます。多少野菜がずれちゃってもご愛嬌、むずかしく考えずにどうぞ。
このレシピの生い立ち
どこかのなにかでこういう巻きとんかつ（とんかつではなくて巻き焼きだったかも）を見て まあ！なんてきれい！と思ってやってみたのが始まりです。具もそのとおりだったかわかりませんが彩りが揚げ物とは思えない美しさでしょ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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