秋に〜菊花の酢の物♪

花びらは、茹で過ぎないように〜！しゃきしゃき感が無くならないようにね。梅酢がない場合は、酢を倍にして塩を少々加えてね。

子供の頃、食用の菊が家にありました。母が花が咲くと、よく酢の物にしてくれました。秋になると必ず作る1品です。茹でた菊花を冷凍にしておいて、正月料理に使ってもgoodよ☆