おせちに活躍のだし汁★残った出し殻佃煮
Description
温かいご飯のお供の他、炒め物にも使えます。
白雲堂
材料
（作りやすい分量」）
作り方
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1
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昆布は包丁でせん切りにするか、キッチンばさみで食べやすい大きさに切る。
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2
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いりごま以外の全ての材料を小鍋に入れて加熱し、菜箸で混ぜながらアルコール分を飛ばしつつ調味する。
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3
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仕上げにいりごまをふりかけ、冷めたら清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存する。※なるべく早く食べきる。
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コツ・ポイント
煮干しかつお節の出し殻de佃煮（ID:1607241）も参考にしてください。
このレシピの生い立ち
だし汁を取った後の出し殻を佃煮にしていますが、今回は梅酒を使って作ってみました。減塩のため、酢も使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白雲堂
