ミニチキン

ポリ袋に鶏と砂糖、醤油、みりん、酒を入れよく揉み込んで１０分程置く。

フライパンか鍋にゴマ油を熱し、皮を下にして中火で焼く。きつね色に焼き色がついたら水を入れアルミホイルか蓋で蓋をして蒸す。

楊枝を刺して赤い汁が出なければ火を止め、そのまま冷ます。