お弁当ミートボール
ai1124
作り方
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1
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挽肉、卵、片栗粉、酒、しょうゆ、しょうが汁、塩をよくまぜて、６等分にし団子にする。
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2
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揚げ油を170度に熱して揚げる。
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3
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鍋に甘酢あんの材料を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉をまぜてとろみをつける。揚げ団子を加えあんをからめて火を止める。
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コツ・ポイント
肉団子はハンバーグの種でもＯＫです。酢のかわりに白ワインビネガーを使うと味がまろやかに。我が家は冷凍のフライドポテトも一緒に揚げて甘酢あんをケチャップかわりにして食べます。たくさん作って冷凍しとくとさらに便利です。
このレシピの生い立ち
挽肉を使った弁当のおかずでハンバーグ以外のものをと思って作りました。「お料理の基礎」を参考にしました。
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