ミズホチカラのふわふわ蒸しコッペパン♪
ひまわりのタネ♪
作り方
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1
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ぬるま湯と菜種油以外の材料を計りながらボウルに入れていきます。
とにかく手間を省いた作り方でいきます！
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2
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ぬるま湯を入れて混ぜます。
しっかり混ぜます。
生地は割りとゆるめです。
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3
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菜種油をいれて、さらにしっかり混ぜます。
生地が急に固くなります。めげずにしっかり混ぜ合わせます。
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4
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型に流して、発酵させます。
フライパンにお湯をはります。
このまま蒸すので、ある程度の深さがある方が良いと思います。
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5
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型より少し生地が盛り上がってきたら、中火で15分程度蒸します。
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6
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竹串などを刺してみて、生の生地がついてこなければ、完成です♪
ちょっと、小麦のコッペパンに比べると不恰好ですが…
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7
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裏側です。
フッ素加工は個人的にとってもビミョーなんですが、つるんとキレイに外れてくれます。
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8
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断面です。ちょっと片寄りがあるのは、ザルがちょっとぼこぼこしているからです(^_^;)平らにすれば、きっと良い感じになるかと…
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9
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トースターで焼き色をつけました。高温短時間にしないと、せっかくのふわふわが台無しの固いパンになってしまいます。
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コツ・ポイント
予備発酵ナシ、出来るだけ簡単に、手間を少なくしたいので、このレシピになりました。
蒸した後にお好みで、トースターで焼き色をつけると、より、コッペパンらしくなります♪
焼きすぎると固くなってしまいます(>_<)経験済。高温短時間にしましょう。
蒸した後にお好みで、トースターで焼き色をつけると、より、コッペパンらしくなります♪
焼きすぎると固くなってしまいます(>_<)経験済。高温短時間にしましょう。
このレシピの生い立ち
給食のコッペパンの代替の為に、幾つかの粉や配合を試して、遅ればせながらミズホチカラにたどり着きました。
コーンスターチを入れるとふんわりするのを本などでも見ましたが、最初にされた方、素晴らしいです！ありがとうございます！
コーンスターチを入れるとふんわりするのを本などでも見ましたが、最初にされた方、素晴らしいです！ありがとうございます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
ひまわりのタネ♪
