牛肉のはりはり鍋
masayukiz
作り方
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1
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今回の材料です、牛肉は国産牛のバラ肉を使いしました。
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2
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1.2Ｌの水に、鰹だしパックを2袋いれ、昆布もいれて、出しをとり、薄口醤油と濃口醤油を入れます。
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3
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豆腐を先に入れて、途中で水菜と肉をいれます。肉が煮えたらできあがり。
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4
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水菜は嵩が減るので、もっと入れたほうがよかったですね。
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5
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ウイスキー水割りにもよくあいます。
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コツ・ポイント
天然素材で出しをつくり、濃口醤油で味のベースを作り、薄口醤油でうまみを加えます。
このレシピの生い立ち
水菜と牛肉のはりはりです。
子供の頃、鯨と水菜のはりはりは、よく食卓にでましたが当時は嫌いでした。肉が鯨ではなくて牛肉だったらいいのに思ったのですが、今では、鯨が入手困難で、安くなった牛肉で作れますね。
子供の頃、鯨と水菜のはりはりは、よく食卓にでましたが当時は嫌いでした。肉が鯨ではなくて牛肉だったらいいのに思ったのですが、今では、鯨が入手困難で、安くなった牛肉で作れますね。
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