サワークリーム練り込みスコーン
作り方
-
-
1
-
薄力粉、ベーキングパウダー、をビニール袋に入れてシャカシャカ振り、混ぜておく。
-
-
-
2
-
ボウルにオリーブオイルとサワークリームを入れて、泡立て器でしっかり混ぜる。
-
-
-
3
-
全卵を入れて、さらにしっかり、しっかり混ぜる。次にグラニュー糖を入れてさらに混ぜる。少し白っぽくなります。
-
-
-
4
-
ここにビニール袋に入れておいた粉類を投入して、ざっくり混ぜる。
-
-
-
5
-
ボウルの中で、掌で約2cmの厚さに伸ばす。カードで半分にカットし、重ねる。4~5回繰り返す。(層を作ります)
-
-
-
6
-
ビニール袋に生地をまとめて入れて、冷蔵庫で一時間休ませる。厚さ2cmに伸ばして、好きな形に切り分けて、
-
-
-
8
-
190度で10~20分焼く。(20分焼くとさっくりに仕上がります)
-
コツ・ポイント
■スコーンを焼くには基本的なコツ
生地を捏ね過ぎたら絶対にうまく膨らみません。生地は速やかに伸ばしカットする時はスパッと抜く型で抜くのがコツです。
■焼く時
どうやったらふわふわ感がだせるか、そこに重点を置いて焼いています。高温でさっと
生地を捏ね過ぎたら絶対にうまく膨らみません。生地は速やかに伸ばしカットする時はスパッと抜く型で抜くのがコツです。
■焼く時
どうやったらふわふわ感がだせるか、そこに重点を置いて焼いています。高温でさっと
このレシピの生い立ち
明日の健康を願い、生活にオリーブを取り入れたレシピを考えました。冷めても堅くならない、ふわふわスコーンが大好きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)