まぐろのガーリックステーキ
Description
マグロの赤身、お刺身だけでなくステーキにしても美味しく頂けます。
材料
(1人分)
80g
醤油
小さじ2/3
にんにく(すりおろし)
1片
サラダ油(まぐろ用)
小さじ3/4
40g
30g
50g
30g
塩、こしょう
少々
サラダ油(野菜・きのこ用)
小さじ1/2
作り方
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1
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里芋は食べやすい大きさに切り、電子レンジで1分程度軟らかくなるまで温めます。
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2
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いんげんはななめ切り、エリンギ、舞茸は石づきをとり、食べやすい大きさに切ります。
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3
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熱したフライパンにサラダ油をひき、マグロの表面を焼き、火をとめて、すりおろしにんにく、醤油を加えからめます。
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4
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マグロを取り出して、食べやすい大きさに切り、皿に盛ります。
フライパンに残ったタレをかけます。
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5
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3のフライパンにサラダ油を入れ、キノコ類、里芋、インゲンを炒めます。
塩、こしょうで味つけをし、4の皿に盛って完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
マグロはDHA、EPAが多く含まれます。EPAやDHAなどの脂肪酸は、動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病など生活習慣病の予防効果が期待できます。
マグロはDHA、EPAが多く含まれます。EPAやDHAなどの脂肪酸は、動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病など生活習慣病の予防効果が期待できます。
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