揚げないふかふか豆腐ドーナツ♪卵牛乳なし

大きめのボウルに豆腐を入れて泡だて器で崩して滑らかになるまで、すり混ぜます。

豆腐の入ったボウルをはかりに置いて、計量しながら小麦粉を加え、材料Ａを加えます。

ゴムべらで、よくかき混ぜます。
画像のようにねっとりとした生地です。

いったん火を消して、直径3～4ｃｍくらいに絞り出してナイフでカットします。

火をつけトロ火にし、フタをして約３分焼きます。
竹串とフライ返しを使ってコロンとひっくり返します。

再度フタをして５分ほど焼きます。
竹串を刺してみて何もついてこなければＯＫです。

レンジでＢ)熱湯を作ります（1000Ｗで１０秒加熱しました）

小鍋にＢ)砂糖とＢ)水を入れて火にかけます。

ブクブクしてきたら鍋を軽く持ち上げてゆっくり回しながら全体がキツネ色くらいになるまで煮詰めます。

火からおろして、熱湯を注ぎます。
（ヤケド防止にグローブをつけて下さい）

シロップが冷めてトロミがついたらドーナツにかけて完成です。

手で割るとこんな感じです

直径4～5ｃｍくらいに絞り出して他はレシピ通りに作り、シロップではなくて、きな粉＆砂糖をまぶしたバージョンです。

※2015.0624※
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