みぞれ揚げ餅
けィちゃん
作り方
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1
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大根はすりおろしておく。
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2
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白だしと水を煮たたせ、その後、小松菜の茎部分を鍋へ。
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3
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お餅は片栗粉をまぶして、180度の油できつね色に揚げる。
（お餅がポンッとはぜたら、取り出してください）
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4
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小松菜の葉と１を２の鍋へ。
火が通ったら火を消し、片栗粉を鍋にいれてとろみをつける。
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5
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お皿に盛り付けて完成♪
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コツ・ポイント
白だしと水は1対5の割合で作ってください。そのままでは少し濃いですが、大根おろしを加えるので、薄まってちょうどよくなりますよ。
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が好きなので、残った餅で作ってみたら美味しかったです！
