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NYスタイル☆ピザ

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Description

HBで簡単にNYスタイル☆ピザを体験してみては♡

材料 （直径25cmぐらいのピザ4枚）

イースト
小さじ1.5
塩
小さじ1.5
砂糖
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
水
250cc
強力粉
390〜400g
ピザソース
1/2C
ピザ用チーズ(モッツァレラやパルメザンを入れる)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ソースとチーズ以外は全てHBに入れる。イーストは最後に投入。
    HBで捏ねだけを設定。
    粉の量は調節して下さい。

  2. 2

    捏ね終わったら、そのまま一次発酵させる。

  3. 3

    写真

    4等分に分ける。綿棒で丸く広げる。

  4. 4

    写真

    手の甲に乗せ、両方の手の甲を使いながら円を大きくして行く。(外に伸ばすように)

  5. 5

    写真

    25cmぐらいの円が出来たら上新粉を乗せたピザ用のスライダーに乗せる。ない場合はクッキングシートを乗せた鉄板の上に乗せる

  6. 6

    写真

    ソースとチーズを乗せる。

  7. 7

    写真

    250度の温めたオーブンで8〜10分焼く。焼き色に注意。ピザ用の焼き石がある時は、その上で。ない場合は鉄板ごとオーブンへ

コツ・ポイント

生地を広げるのは体験が必要です。めん棒で十分広げられます。生地が縮む時は10分ぐらい放置します。そうすると伸びやすくなります。
粉は最初390g入れ、足りないようだったら少しずつ足します。

このレシピの生い立ち

もう、20年以上、これで焼いています。
美味しいソースとチーズが見つかると、本当に美味しく出来ますよ〜
レシピID : 2930170 公開日 : 14/12/17 更新日 : 14/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年1月2日
初れぽ
写真
Kiyumimimi
ピーマン、オリーブ、アーティチョークをトッピングしてみました。

美味しそうなトッピングで楽しんで貰えてとっても嬉しいです！

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LoveToMake
NYスタイル☆ピザ
by LoveToMake