おでんに入れる鶏肉の下処理

鍋に湯を沸騰させておく。
鶏もも肉を一口大にカットしてお鍋に入れる。
再沸騰するまで下茹でする。

おでんつゆを濁らせないよう、浮いてくるアクや余分な油はよける。

お肉を取り出し、おでん鍋に
投入してください。