ぽかぽか体温UP。蓮根の養生とろみスープ

1.5Lの水に昆布10cm、切り干し大根ひとつまみ、干し椎茸1個、無農薬玉ねぎの皮1枚を入れ、一晩置いて水だしをとる。

鍋にだし汁と梅干しを入れ、温める。
生姜、おろし蓮根を加え、さらに弱火で温める。
蓮根のでんぷんでとろりとしてきます。

とろみが足りなければ水溶き葛粉を加えてとろみをつける。
塩・醤油で味を整え、食べる直前に大根おろしを加えていただきます。