メジナのムニエル(メジナ以外でも大丈夫)
作り方
-
-
1
-
メジナの切り身に塩コショウをして10分ほど置き、小麦粉をまぶします。
小麦粉をまぶすとき、茶漉しを使うと上手に薄くまぶすことが出来て便利ですよ。
-
-
-
2
-
バターを半分ほど溶かしたフライパンにメジナを入れて焼きます。バターを焦がしてしまわないように注意してくださいね!写真の様な皮付きの状態なら皮目の方から焼いてくださいね。
-
-
-
3
-
こんがり焼けたら出来上がり。お皿に盛り付けていただきましょう♪
ムニエルを作り始める前につけあわせを作ってしまって、お皿に盛り付けておいくとスピーディーにムニエルを食卓へ運べます。
-
コツ・ポイント
お好みで白ワインで蒸したりすると洋食屋さんっぽい味わい(香り)になります。
魚の種類は今回私はメジナを使いましたが、他の魚でも同様に作れますのでお好きなお魚で作ってみてくださいね!
魚の種類は今回私はメジナを使いましたが、他の魚でも同様に作れますのでお好きなお魚で作ってみてくださいね!
このレシピの生い立ち
旦那さんがメジナをいっぱい釣ってきたので色々試しで作ってみました。
メジナのムニエル…めちゃウマでした!
メジナってあんまり売っているの見ないのですが、皆様もメジナが手に入ったら1度は食べていただきたい味だと思います^^
メジナのムニエル…めちゃウマでした!
メジナってあんまり売っているの見ないのですが、皆様もメジナが手に入ったら1度は食べていただきたい味だと思います^^