中華風炒り豆腐☆時短・簡単・手抜き！

豆腐はキッチンペーパーで包み、鍋などの重しをのせて水を出しておく。

こんな感じになればＯＫ。

キクラゲは袋の指示通りに戻す。

中華ダシと醤油と甜麺醤と砂糖と料理酒を混ぜ合わせて調味料を作っておく。

溶き卵も作れば準備は完了です！

熱したフライパンに胡麻油大さじ２を入れ、

豚挽き肉をフライパンの地肌に入れて、そこに小さじ１程度のコショウをかける。

肉だけをほぼ熱が通るまで炒める。

肉に、ニンニクとショウガのみじん切りを入れて少し炒めて香りを移す。

フライパンの中味をいったんお皿に移す。

フライパンに胡麻油大さじ２を入れたら、

豆腐を手で握りつぶしながら入れ、強火で４～５分間炒めて水分を飛ばす。

12でお皿に移したものをフライパンに戻し、

１分間ほど豆腐としっかり炒め合わせる。

５で合わせておいた調味料を入れ、

５で作った卵３つ分の溶き卵を流し入れ、

固まりができないようにしっかりと混ぜ合わせ１分ていどあおりつづけて完成です。

お皿に移したら、ネギのみじん切りをトッピングして完成です。