一口鶏肉のスカロッピーネ
Description
子牛を使ったスカロッピーネは有名ですが、子供達も大好きな鶏肉で一口サイズ、ワインかレモンを使って。
CristianoX
作り方
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1
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一口大に切り塩こしょうをもみ込んだ鶏肉
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2
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鶏肉に小麦粉を多めにまぶします。
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3
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バターを引いた、フライパンで鶏肉を炒め始め、軽く焦げ目をつける。
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4
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ワインまたはレモン汁を一気に入れ蓋
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5
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火が通ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
トロトロのつゆの量は小麦粉とワインの量で加減
塩加減は食べるときの好みでどうぞ
こちらではもも肉の美味しいのが見当たらなく、胸肉で作るのが最良ですが、もも肉で作ったときに美味しくできるか教えていただけると嬉しいです。
塩加減は食べるときの好みでどうぞ
こちらではもも肉の美味しいのが見当たらなく、胸肉で作るのが最良ですが、もも肉で作ったときに美味しくできるか教えていただけると嬉しいです。
このレシピの生い立ち
イタリア料理の定番スカロッピーネのアレンジ版
レモンとワインをうまく合わせて味の調節をするとおもしろそう。 鶏がらスープ／ごま油を少し足すと中華に変身！(笑)
レモンとワインをうまく合わせて味の調節をするとおもしろそう。 鶏がらスープ／ごま油を少し足すと中華に変身！(笑)
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CristianoX
