濃厚杏仁豆腐

・牛乳の風味が飛んで美味しくなくなるので、絶対沸騰させない。・寒天1gをゼラチン2.5gに変更可(ゼラチンの方が食感が少し柔らかい) ・面倒で濾す作業を飛ばすと、舌触りが悪くなるので省略しない。・アルミ鍋だと色が悪くなる事があるので、別の素材のお鍋の方が無難。※漢方で杏仁は咳止めの効能があるそうです☆彡

相方が杏仁豆腐が好きで良く買ってくるので、作ってあげたいな♪と最初は杏仁霜の容器に書いてあるレシピで作ったら、さっぱりタイプで相方の好みではなかったので、少しずつ配合をかえてこの配合でお墨付きを頂いたので、これで落ち着きました。

生クリームで作るのは濃厚で美味しいのだけど、日持ちしないので常備しておけるパウダーミルクと練乳でコクを出してみました(*^_^*)