芋饅頭とずんだ饅頭

レシピID : 2876359のレシピに従って生地を用意する。冷凍枝豆は熱湯に入れて解凍し、皮を取り除いて重さをはかる。

３割分の砂糖と塩一つまみを加えてすりつぶし、鍋に入れて弱火で練り上げる。冷めたら８等分する。

さつまいもは皮をむき、１ｃｍ角に切って水にさらしておく。鍋に水を入れ、サツマイモをゆで、柔らかくなったらざるに上げる。

皮をのばす。真中を少し厚めにし、縁は薄くのばし、真中にあんを乗せ、包む。

包んだ口は下の向けてクッキングペーパーの上に乗せる。芋あんのおまんじゅうに黒ゴマをつける。約２０分蒸す。