サラダテリーヌ　野菜と卵のゼリー寄せ

小さなボウルに水を入れて　ゼラチンを振り入れます。

じゃがいもを固めに茹でて皮をむき　ミックスベジタブルの大きさ1cmくらいに切りそろえます。ハムも同じ大きさに切ります。

鍋にコンソメと野菜を入れて煮立てます。１でふやかしたゼラチンを入れ、溶けたらすぐ火を止めます。塩こしょうで味を整えます。

これが上の層になります。野菜をお箸などで　きれいな色合いになるように配置してください。冷蔵庫で15分冷やし固めます。

残りの野菜コンソメ液にマヨネーズとサワークリームを加えます。

固まった透明な層の上に卵を中心に列に並べます。６の野菜コンソメ液を流し入れ、再度冷蔵庫でしっかり冷やし固めます。

切り口がこんな風に仕上がります。