ブロックチェッククッキー

バターをやわらかくし、砂糖を加え白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。卵黄を加えてよく混ぜる。

重さをはかり半分にわける。

片方にプレーンの薄力粉をふるい入れゴムべらでさっくりと混ぜる。

それぞれを同じカタチに細長く整え、真ん中で半分に切り、プレーンとココアをくっつける。

ブロックチェックになるよう重ねてしっかりとくっつける。冷蔵庫で30分休ませる。

30分したら5mm厚さくらいに切り、180℃のオーブンで15分焼く。