卵黄がまろやか☆絶品うどん
kurusyan
作り方
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1
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フライパン(鍋)を用意し、みりん、醤油、砂糖、水を入れて加熱する。
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2
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中に、うどんを入れたら、箸でほぐしながら、色が変わるのを待つ。
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3
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うどんが、調味料と絡まり、程よい柔らかさになったら、火を止め、器に入れる。(汁気が残った場合は火で飛ばすか、捨てる。)
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4
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卵黄をのせ、かつお節をまぶし、箸で全体をからませたら完成。
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コツ・ポイント
うどんを茹でた際に、汁気が余ったら捨てて下さ。
うどんは柔らかめに茹でた方が、卵黄にからまりやすいと思います！
うどんは柔らかめに茹でた方が、卵黄にからまりやすいと思います！
このレシピの生い立ち
以前人に作ってもらって美味しかった物を、自己流でやってみたら、同じ味が出来ました♪
kurusyan
