お正月のおせちにイクラの醤油漬けと粕漬け

ボールに60℃くらいのお湯を用意し生筋子を入れ箸でほぐし、流します。水を入れ流しその作業を続けざるにあけ水気を切ります。

1に塩を少し振ります。器に入れ☆の調味料を合わせて入れ軽く混ぜ合わせておきます。

小鍋に酒粕をちぎって入れ50ccの水を入れ煮詰めて酒粕が溶けたら冷まします。