ふんわり軽～い♪ノンバターココアマフィン
nemarin
作り方
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1
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薄力粉 無糖ココア ベーキングパウダーを合わせてふるっておく☆1
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2
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お砂糖に卵を一個ずつ割り入れ、泡立て器でよく混ぜる
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3
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2に、はちみつ→牛乳→オイルの順で加え、その都度よく混ぜる
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4
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へらに持ちかえて、3に1の粉類を加え、さくさくっと混ぜる
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5
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4にチョコチップとクランベリーまたはオレンジピールを全体に混ぜ合わせる☆2
クルミを使う場合は、型に入れた後で上に乗せる
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6
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マフィン型に紙を敷き、生地を入れる
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7
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180℃のオーブンで18分-20分焼いたらできあがり♪ミニマフィンの時には15分くらい☆3
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8
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写真はNordicwareのハート型です。ハートひとつ100cc。この分量で、１台+マフィンカップ４個分くらいできます。
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9
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クルミは全体に混ぜるより、生地の上にトッピングして焼いた方が、表面にポコポコ飛び出た感じに焼き上がり、美味しそうです♪
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10
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2015.10.23 薄力粉の量を180g →160g に変更しました<(_ _*)>
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「きび糖 豆乳 太白胡麻油」の組み合わせで作ることがほとんどなので、レシピの表記を少し変えました<(_ _*)>
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ココアの味が濃い方が良ければ→
薄力粉150g ココア30g
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コツ・ポイント
☆1 粉類は２回ふるうとココアが均一に混ざり、できあがりがきれい☆2 甘酸っぱいクランベリーに比べオレンジピールはちょっと苦味があります。どちらもチョコに合うのでお好みでどうぞ！☆3ココア色は焦げがわかりにくいので気を付けましょう(^^)
このレシピの生い立ち
バレンタインに向けてノンバターで作れるチョコの焼き菓子レシピを考えました。バター無しでもはちみつでしっとり♪軽い口当たりですが、チョコチップやクルミ、クランベリー、オレンジピールの食感で楽しくいただけます♪
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