茄子とパプリカの味噌チーズ焼き
あきばな
作り方
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1
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茄子は縦1/4にして1〜2㎝幅に、パプリカも同じくらいの大きさに切ります。
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2
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熱したフライパンにオリーブオイルを多めに入れ、茄子を炒めます。焼き色がついたらパプリカも加え軽く塩コショウをします。
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3
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味噌・砂糖・みりんを加えます。あらかじめ混ぜて味噌をよく溶かしておくと楽です。
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4
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耐熱皿に３を入れ、チーズをのせます。トースターで5〜6分焼き、お好みでパセリをかけたら完成です！！
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コツ・ポイント
調味料は材料に合わせて調整してください。
オーブンで焼かなくても、味噌炒めとしても美味しいと思います！！
オーブンで焼かなくても、味噌炒めとしても美味しいと思います！！
このレシピの生い立ち
パプリカと茄子が安かったので。笑
せっかくの色を活かして何か作りたいと思って(^^)
せっかくの色を活かして何か作りたいと思って(^^)
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あきばな
