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豚肉をラップで挟み、繊維を切る感じで叩いて伸ばします。
高野豆腐をボウルに入れ、熱湯をひたひたに入れて戻します。戻ったら熱湯を切り、そのまま冷まします。
高野豆腐を４当分に切ります。縦に切ったら、それを厚み半分にします。手で挟んで水気をしっかり切って下さい。
豚肉に塩コショウをして、高野豆腐を乗せます。
半分に切ったスライスチーズを乗せます。
その上にまた高野豆腐を乗せます。
豚肉を乗せて挟みます。
７に薄力粉をまぶし、溶き卵→パン粉の順に衣をつけたら、揚げ油で揚げます。
切ってみるとチーズがとろ〜り！
ひのちゃんママ
ひのちゃんママ
