山芋焼き 改
moemiiii38
作り方
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1
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準備
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2
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山芋をよーく洗ってから、少しずつ皮をむき、擦る！
(普通に摩り下ろしても)
ポイント
→アクを除くため、皮は厚めに切る。
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3
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ぜーんぶ擦りおろせるわけなく。
→もう無理！ってとこで、
1cm角くらいに切り刻んじゃって◎
具材に追加！
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4
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具材を用意する。
→お好みで。冷蔵庫の余りとか。
紅生姜は細かくみじん切りしておくと◎
(写真は刻む前)
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5
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生地作り
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6
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摩り下ろした山芋に、片栗粉を入れて、ひたすら、混ぜる！
→全体がまとまってくっついてくる！
(ここで片栗粉は調整！)
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7
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そこに、具材を投入！
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8
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ざっと混ぜる。
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9
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焼き
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10
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油を薄く伸ばし、軽く熱したフライパンに、おたま1杯ずつ投入！
(一度に焼けず、2回に分けました)
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11
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両面が薄いキツネ色になったら、
お皿によけておく。
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12
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たれ
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たれの材料を全部混ぜたら、
フライパンに投入！
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14
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少し煮詰まったら、さっき焼いたものをそっと入れる！
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完成
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16
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鰹節乗っけてみた...ら！
→あんま合わない。
そのまま食べるのが◎
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コツ・ポイント
・山芋に片栗粉を入れたあと、よーく混ぜたほうが生地がもっちりする。気がする。(まとまりがよくなる)
・たれをとろ〜りとしたものにしたければ、砂糖をさらに小さじ1プラスして◎
ちなみに、ネギがなかったので、
写真にはいれてません！
・たれをとろ〜りとしたものにしたければ、砂糖をさらに小さじ1プラスして◎
ちなみに、ネギがなかったので、
写真にはいれてません！
このレシピの生い立ち
山芋...とろろ....焼いたら絶対美味しいだろうー！
って試してみたら、めちゃめちゃ美味しい！
けど！柔らかすぎて大変！
→片栗粉入れてみる→これいい！餅だ！
って試してみたら、めちゃめちゃ美味しい！
けど！柔らかすぎて大変！
→片栗粉入れてみる→これいい！餅だ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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