簡単!嫌い→好きになる田作りの画像

Description

田作り嫌いが作った、パリポリ食べれる田作り
調味料も覚えやすい!

材料 (4人分)

田作り
50〜60g
醤油
大さじ2
甜菜糖
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    田作りをフライパンでカリカリになるまで空煎りする
    頭側の半分を食べてみて、サクサク感があればOK

  2. 2

    皿に出して冷ましておく

  3. 3

    写真

    鍋に調味料を全て入れ、弱火にかける

  4. 4

    写真

    甜菜糖は溶けにくいので、かき混ぜながら、とろみがつくまで煮立たせる
    ガムシロップほどのとろみがついたら、火から下ろす

  5. 5

    写真

    冷ましておいた田作りを入れ、混ぜたら完成

    少し汁気があるくらいでも、冷える段階で固まるのでOK

コツ・ポイント

調味料を煮立たせる時に焦げ付かないように弱火で。
とろみの判断がむつかしい時は、ガムシロップよりもやや柔らか目で引き上げる。

このレシピの生い立ち

田作りが嫌いな私ですが、主人が食べたいと言うし、既製品もなんなので、甘めで作ってみました

料理教室やってます
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http://ameblo.jp/piggiet
レシピID : 2945540 公開日 : 14/12/30 更新日 : 14/12/31

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