お肉が柔らかい♪ポークソテー
Description
momocoさんのレシピを参考に作りました(^-^)安いお肉でもとっても柔らかくておいしく食べられます！！
monemaruku
作り方
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1
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豚肉は赤身と脂肪の境のスジを3～4か所、包丁の先で切り込み、肉全体が均一の厚さになるよう、肉たたきでまんべんなくたたき、肉の形を整え、調味料をふって下味をつけておきます。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れて、薄くスライスしたにんにくを入れ火にかけ、香りが出るまで炒め、薄く良い色がついたら取り出します。
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3
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肉に小麦粉をまぶして余分な粉をはたき落とします。
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4
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盛りつけて表になるほうを下にして入れ、蓋をして中火で焼きます。よい焼き色がついたら火を弱め、六分通り火が通るまで焼き、裏返して裏面も同様に焼きます。
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5
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お皿に付け合せのベビーリーフとプチトマトを飾り、【4】を盛り付けて【2】のにんにくチップを上からかけて出来上がりです！お好みで柚子こしょうをつけてお召し上がりください！
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コツ・ポイント
軟らかくなるコツは①肉の下処理をします②お酒に漬け込みます③低温で調理しますd(^-^)!
※シンプルな料理だから、お好みのソースを添えてくださいね♪
※シンプルな料理だから、お好みのソースを添えてくださいね♪
このレシピの生い立ち
カレーピラフに合う料理を作りました(^o^)
monemaruku
