家族がよろこぶ簡単レンコンのはさみ揚げ
みっちゃん０４１８
作り方
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1
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最初に基本の味つけ汁を作ります。
しょう油、みりん、砂糖を鍋に入れて煮立て、砂糖を溶かし、酒を入れて火を止めます。
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2
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レンコンは3㍉くらいの薄切りにし、酢を少し入れた水で茹でる。（穴の周りが少し透き通るていど）
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3
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合挽き肉にたまごと片栗粉、味つけ汁を大さじ1を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
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4
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まな板の上にラップをひき、レンコンの半分を並べその上に合挽き肉をのせ、平らに伸ばし残りのレンコンでサンドする。
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5
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サンドしたレンコンに軽く片栗粉（分量外）をつけ、油で揚げる。
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6
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鍋に味つけ汁と水を1:1で入れ、揚げたてのレンコンを煮る。
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7
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水気が少なくなり、つやが出てきたら出来上がり！
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コツ・ポイント
レンコンをうすく切るのがコツ！
肉は粘りが出るまでよーくこねてね！
肉は粘りが出るまでよーくこねてね！
このレシピの生い立ち
姉から教わったレシピです！
親戚が集まるときの定番です。
親戚が集まるときの定番です。
