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皮をむいたりんごを1cm角に切って、鍋にいれる。
1の鍋に、りんごジュースと砂糖を入れて、時々混ぜながら弱火で煮る。
りんごが透明になってきたら、レモン汁を入れる。
ある程度煮詰めて完成。液体がドロっとして、潰れたりんごと形が残ったりんごが半々くらい。