関西風おいなりさん

お揚げは半分に切り二十枚を全部裏返す。
鍋に出汁と昆布、調味料全て入れ沸かし、揚げを入れ落し蓋をして30分弱火で煮る。

お米二合強をとぎ、360ccの水、日本酒、昆布を入れ炊飯器で炊き上げたらすし酢を少しづつ入れ扇ぎながら切る様に混ぜる。

すし飯を20等分し、俵型に軽く握る。煮上がった揚げ10枚裏返しを表に返す。揚げを軽く絞りすし飯を詰め軽く握り型を整える。