イカの酒粕和え
Description
冬になると酒粕が出回ってきます、それとイ
カのショウガの味がピリッと効いた、酒粕和えを食べて見て下さい。
カのショウガの味がピリッと効いた、酒粕和えを食べて見て下さい。
材料
作り方
コツ・ポイント
酒粕もいろいろ有りますが、板の酒粕ですと水に1〜2時間付けて柔らかくしておくという作業があるのでイカの皮を剥く前に水に付けて置いたら良いと思います。分量は書きましたが塩、ミリン、ショウガはお好みの量で自分の口に合うように調整して下さい。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた、田舎の料理なので、思い出しながら作っています、ショウガの味がピッリと効いたおいしいイカの酒粕和えです、分量等は自分の口に合うように塩が足りなかったら、足す等して覚えて行った物です、自分流に作って行ってみて下さい。