ヘルシー☆アップルスイートポテトパイ

【さつまいもペースト、私の場合】サツマイモ大一個（約250g）をレンジでチン又は茹でてやわらかくして、マッシュし、蜂蜜大さじ4を加えてよく混ぜる。（やわらかさ、甘さは更にハチミツを加えたり、水を加えたりしてお好みに調節してください。）

パイ生地を厚さ3～4ミリに伸ばし、10センチくらいの丸型で型抜きしたものを6つつくる。
それをめん棒で楕円形に伸ばす。（厚さ1.5ミリくらい）

2の生地の半分にさつまいもペーストの1/6をのせ、上にりんごジャムの1/6をのせる。外周に卵白を塗り、半分に折って貼り付ける。
ふちをフォークでギュッと押し付け、模様を作る。
同様の物を6個作る。

200℃に余熱しておいたオーブンに入れ、約20分焼く。
10分くらい焼いたところで一度取り出し、サラダ油をハケで表面に薄く塗るとパリッと仕上がります。