栗きんとん取り分け【1歳3ヶ月】
作り方
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1
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さつまいもの皮を剥いて、水から茹でる。さつまいもは1センチ角に切ると、ゆで時間も短くなり、潰しやすい。
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3
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子供用に、潰さずに置いておく分を取り分けておく。
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4
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栗の甘露煮は
半分に切ると、お重に
盛り付けやすい。
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6
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甘露煮シロップを少しずつ加えて練り、程よい柔らかさに練れたら栗を加え混ぜる。
甘さが足りなければ砂糖をたす。
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7
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大人用完成したら、鍋から取り出しておく。
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8
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残り1/3を鍋に入れ、甘露煮シロップ少々で甘味と風味をつけ、適宜水も加え練る。3で取り分けた、さつまいもも入れ混ぜる。
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9
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左大人用、右子供用。一歳の子供なので、甘さは控えめにしました。
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コツ・ポイント
さつまいもを茹でるときに、クチナシの実があれば。一つ砕いて出汁パック等に入れて一緒に茹でると黄色く綺麗になります。今年はクチナシが売り切れてて使えませんでした…
このレシピの生い立ち
息子の為の栗きんとんを作りたくて。