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大根の皮のきんぴら

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Description

捨てるはずの皮が一品に♡

材料 （2人分）

大根皮
1本分
牛肉(切り落としがおすすめ)
お好みで
※酒・醤油・みりん
大さじ1
※砂糖
小さじ1
ごま油(炒め用)
適量
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    ①
    大根の皮を千切りにする。
    牛肉も混ぜやすい大きさに小さく切る。

  2. 2

    ②
    フライパンにごま油を適量入れ温まったら①の材料を全て入れ炒める。

  3. 3

    ④
    ※の調味料を合わせておく。

  4. 4

    ⑤
    大根の皮に程よく火がとおったら合わせておいた調味料を入れて汁気がなくなるまで焦げないよう気をつけて炒める。

  5. 5

    ⑥
    最後に白ごまを混ぜて出来上がり。
    (白ごまはすっておくと香りがいいです)

コツ・ポイント

私的に出来立てを食べるより少し冷めてからの方が味が馴染んで美味しいような気がします。

色合いを考えるなら人参を少しいれるのもいいですね。

このレシピの生い立ち

おでんなど大根をたくさん使う時大量の皮がもったいなくて。。。
レシピID : 2952339 公開日 : 15/01/06 更新日 : 15/01/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年7月1日
写真
ほあちん
大根の皮がたくさんあったので。簡単・美味しくできました☆ミ

ありがとうございますっ^ ^美味しくできて良かったです♡

2015年1月31日
初れぽ
写真
かぐやちゃん
家族に好評だったので2回目作りました。人参の皮も入れました。

レポありがとうです♡ あたしも次は皮も入れてみます(^_^)

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＊☆KAYO☆＊
大根の皮のきんぴら
by ＊☆KAYO☆＊